O Magniafoco, restaurante de Jeff Stinco, está sendo um sucesso e recebendo muitas visitas. Além de restaurante, o Magniafoco também é bar e pizzaria e foi inaugurado no dia 20 de Julho. Com esse incrível sucesso, o restaurante acaba por atrair muitos visitantes, inclusive de críticos gastronômicos. Veja a seguir a crítica que  Clarah Germain fez ao restaurante do guitarristo do Simple Plan ao visitá-lo:

Constantemente eu digo que, para mim, um bom restaurante vai além da comida. Pada mim, um bom restaurante é um lugar onde o design, a música, as pessoas, o serviço (na verdade, principalmente o serviço. Eu perdoo um prato ruim mais fácil do que um serviço ruim) combinam-se para criar um espaço feliz.

Uma felicidade que, hoje, é chamada de Magianfoco e fica localizada entre as Ruas St-Paul e St-Sulpice, em Old Montreal (perto da minha antiga casa).

Uma sala de jantar espetacular

Inicialmente, eu não posso falar sobre o Magianfoco sem falar sobre o design espetacular feito por Bruno Baen que, mais uma vez, mostra seu jeito um pouco doido: as pizzas chegam da cozinha por um “tapete enrolado”, o tapete fino vai crescendo em cima de uma plataforma suspensa sobre a cozinha, onde parece que é suspendido por duas pessoas. O ‘dip’ depende da visão dos clientes e há várias ‘ilhas’ que introduzem as mesas.

É bem difícil de descrever e as fotos que eu tirei não fazem jus ao lugar. Você tem que ir e ver com seus próprios olhos.

A felicidade está na simplicidade

Nós começamos a noite com um aperitivo de lula frita. Eles estavam perfeitamente cozidos e muito bem temperados. Nada mais a dizer. Próximo? Nada melhor do que uma pizza bem feita. Mangiafoco e seu chefe, Jean-Cédric Morency, pareciam entender disso muito bem. Nós escolhemos duas pizzas: uma feita com champinhom e a outra feita com salsicha apimentada. Eu estava considerando a idéia de experimentá-las, já que Olivier, o gerente, me fez visitar a cozinha. Há algo muito sexy em fogões à lenha, tenho que admitir.

A pizza de cogumelo é de uma simplicidade magnifica e é bem fina. Delicada. E MUITO boa. Nós encontramos pedaços grandes de Cogumelos Japoneses e outros cogumelos deliciosos. Todos eles cobertos com óleo trufado (nós sabemos que isso parece ser um desastre, muito óleo trufado. Mas não aqui).

A segunda pizza é um pouco mais elaborada. Eles misturaram salsicha apimentada, beringela, pimenta, tomates, rúcula e queijo. Os sabores estavam muito balanceados e o resultado é muito satisfatório.

Nós terminamos a noite com um café expresso como deveria ser, feito em uma máquina que era absolutamente magnífica.

Uma adega muito variada

O restaurante tem o objetivo de se tornar um Bar Vínico (de vinhos), na França, e parece que eles estão levando isso muito a sério. No subsolo, há uma adega magnífica com vários tipos de vinho, sob a direção de Mélanie, uma garota gentil que serve os vinhos. Nós até fomos em um bar pequeno e privado para aqueles que gostariam de experimentar drinks diferentes (que são caros também).

Serviço Pontual

Eu sinto a neccessidade de dedicar um ponto extra para o serviço porque eu sou muito sensível. Eu sou uma daquelas pessoas que acreditam que um restaurante não pode contar apenas com sua comida ou aparência para atrair a atenção das pessoas. O serviço que tivemos no Mangiafoco foi muito muito bom, agradável e delicioso. E isso nos proporciona uma bolha de felicidade muito mais divertida. Isso e o fato da cozinha fechar bem tarde.

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